Pollo guisado con variado de setas (400 g.)

Cuando llegamos al otoño nos vienen a la cabeza esos días con neblina, de paseos por el campo y, cómo no, de coger setas para nuestros guisos. Nos ha parecido una idea buenísima y nos hemos puesto manos a la obra con este plato: sumamos a nuestro variado de setas, que cocemos lentamente, ricos contramuslos de pollo para crear este estofado con vino blanco y salsa de tomate. Y, para después de comer, os recomendamos coger la mantita y ver como llueve por la ventana.